已经春末了，春末的到来也意味着开始进入开始要进入立夏了，这个时候气温开始渐渐转热，夏燥也随之伴随而来。受到夏燥天的影响，这个季节就特别容易引起一些咽喉干燥、容易上火的情况，建议平时多吃一些当季的时令瓜菜，春末也是适合吃瓜的季节，节瓜就是不错的选择，节瓜的口感比冬瓜吃起来更好一些，脆甜多汁，营养也丰富，可以润燥、润肺、下火增强免疫力，别错过哦。
民间一直流传着“春末吃一瓜，中药不用抓”的说法，其实就是提醒我们，春末多吃时令瓜菜，对身体特别有益，节瓜就是其中的佼佼者。它自带满满的营养，用来煲汤再养人不过了，温润滋补，特别贴合这个时节的身体需求。
今天就给大家分享一道超适合春末喝的靓汤——节瓜瘦肉鸡脚花生眉豆汤，一降火、二润肺、三强免疫，不懂吃可就亏大了！
节瓜瘦肉鸡脚花生眉豆汤
准备食材：节瓜、瘦肉、鸡脚、花生、眉豆、陈皮、瑶柱、生姜
1. 先把鸡脚仔细处理干净，剪去脚趾甲，冷水下锅，放入几片生姜、少许料酒去腥，大火焯水，煮出浮沫后把鸡脚捞出来，用清水冲洗干净；瘦肉切成大块，同样冷水下锅焯水，去掉血沫后沥干水分备用。
2. 花生和眉豆提前用清水浸泡半小时，泡软后淘洗干净；陈皮用温水泡软，刮掉里面的白瓤，减少苦涩味；瑶柱简单冲洗一下，生姜切片，节瓜去皮、去掉瓜瓤，切成大块备用。
3. 准备一口汤锅，加入足量的清水，把焯好水的鸡脚、瘦肉，还有泡好的花生、眉豆，以及陈皮、瑶柱、姜片全部放进锅里，大火烧开之后，转小火慢慢煲1个小时。
4. 接着把切好的节瓜块放进汤里，继续小火煲40分钟左右，煲到节瓜变得软糯，所有食材的鲜味都融入汤里，最后加适量食盐调味就可以啦。
出锅盛到碗里，就能直接上桌享用啦！这道家常节瓜汤喝起来清香甘甜，既有瘦肉和鸡脚熬出来的鲜醇，又有节瓜的清甜，口感温润不油腻，春末喝着格外舒服，还特别养人。
节瓜不管是口感还是营养，都比冬瓜更出彩，春末这个节气吃它，既能润燥下火，又能增强免疫力，老人和孩子都可以多吃一些，赶紧趁着时节安排起来股票配资平台注册，给家人煲上一锅暖暖的养生汤吧～
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